マダラの香り？

関東地方の今日の天気は、とっても風が冷たくて肌寒い一日でした。
時々、雨まじりで釣りをされている方は、本当に寒かったのではないでしょうか。
師走に入って忙しい方も多いでしょうね・・・。
忘年会などで、お酒の飲みすぎや寝不足で体調を崩さないように、自己管理をしっかりしなければいけませんね。
何はともあれ健康が一番大切なはずなのですが、ついついこの時期には無理をしてしまうことも多いのも事実です。はんせ～い！
冬場に入って釣れてる魚も、日本全国どんどん変わってきています。
この時期の魚は脂がのって、食べて美味しい魚が多いのも楽しみですね。
釣り人でなければ味わえない、超新鮮な魚はどんなことをしても口では絶対に説明ができない味わいがあります。

先日、ご覧になられた方も多いでしょうが、某テレビ局の放送でマダラの特集をやっていました。
その中のインタビューの内容ですが、「マダラならではの香りが好き！」という方が多くいらっしゃいました。
マダラの香りとはなんじゃ？？？？？
実はマダラの香りではなく、時間が経過したマダラの腐敗臭だったのです。怖いですね～。
ほとんどの魚は一般的には食卓に上がるまでは、かなりの時間が経過しています。
特にマダラは、あしが速い魚だということでした。
いつも釣り人ならではの釣れたて新鮮魚を食べていると、本当に知らないこともあるのですね・・・。
こんな寒い日は日本酒を片手に、マダラの鍋と白子を食べたいですね。

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